Es que la que se produce aquí en Benicarló, provincia de Castellón, con Denominación de Origen, que es llamada la “reina de la huerta”,  se presentará en mercados polacos para tentarlos con su delicioso sabor.

Es un esfuerzo conjunto entre organismos públicos, el Consejo Regulador de la Alcachofa, cooperativas y asociaciones y la presentación se realizará los próimos 13 y 14 de enero en Varsovia.

Según afirman los organizadores, la alcachofa es una hortaliza poco conocida en Polonia; durante la última Fiesta de la Alcachofa en Benicarló la televisión polaca grabó un reportaje que será el inicio de la presentación.

En la presentación en Polonia participarán tres cocineros que confeccionarán en vivo y en directo, menúes de degustación que llevan a la alcachofa como ingrediente principal.

La alcachofa es una verdadera protagonista de la dieta mediterránea, y si se concretan exportaciones, el beneficio será mutuo. En una primera etapa se distribuirán ochocientos kilogramos de alcachofas especialmente envasadas y acompañadas por un díptico informativo.

¿Sabías que la alcachofa es conocida como alcaucil en otros países, como por ejemplo en Latinoamérica? En realidad la alcachofa es conocida desde hace más de dos mil años y los romanos la consumían acompañada de cilantro, vino, aceite de oliva y garum, una célebre salsa de pescado.

A continuación, una entrada y un postre con alcachofas, como lo recomienda el Ayuntamiento de Benicarló:

Entrada: Bocaditos de alcachofa. Ingredientes: alcachofas, carne,
especias, aceite, palillos de madera para presentar. Preparación: se limpian las alcachofas como de costumbre y se cortan en láminas finas. Se corta la carne a tacos, se sala y aromatiza con especias; se toma el palillo y se insertan alternadamente trocitos de carne y alcachofa hasta completar el pincho.
Postre: Flan de Alcachofa (Receta de Ana Forés de la Asociación de la Mujer de Benicarló). Ingredientes: 250 gr. de alcachofas, 300 gr. de azúcar, 250 gr. de almendras, 4 huevos y 1 vaso pequeño de nata. Preparación: se hierven las alcachofas con el azúcar en tanto se mezclan todos los demás ingredientes. Añadir las alcachofas, acaramelar un molde, agregar la preparación anterior y cocer a baño María hasta que esté totalmente cuajado.  ¡Que lo disfruten!

Foto: Alcachofabenicarlo